現役講師、焙煎師でもあるバリスタ監修
e-Lerningでコーヒーを学びませんか
e-Lerningの良さは、いつでもどこでもあなたに合わせて学べるところ。
seminar box noteの提供する講座は「ドリップコーヒー講座」と「ラテ講座」の2種類。
100軒以上のカフェ開業や運営に関わり、年間数多くのバリスタ講座を行っているバリスタが
動画と解説で、わかりやすく丁寧に解説しています。
そしてseminar box noteの最大の特徴は
動画と同じ環境下で学べること
動画内で使用するコーヒー器具と同じものがセットになっており
同一機材を使って講座の受講をし、実践できるというのがポイントです。
動画で使用する器具と同じものを使用して
講座を受けることができ、わかりやすい
「マシーンの違いで同じ状態のものを作れない」
「異なる器具なので、100％理解ができない」などといったことはおこりにくく、
せっかくの学びを無駄にしないこともおすすめのポイントです。
年間を通じて多数の指導経験を持つ
現役バリスタが直接レクチャーします
e-learning講座の講師は年間数多くの指導や講師を務め、カフェ開業に100件以上関わった
実績のあるバリスタが活かせる直接指導いたします。
バリスタ
浜地 徹
2002年に名古屋の有名コーヒー企業に
入社、チーフバリスタを務める。
ブラジル・スウェーデン・イギリス・アメリカ
など海外で現地のコーヒーに触れ、海外式
のコーヒーの淹れ方を学んだ経験もある。
数々の専門学校、大学などで講師を務め、
コーヒーの知識・技術の普及にかかわる。
ジャパンバリスタチャンピオンシップ(2006、2009)セミファイナル
ジャパンラテアートチャンピオンシップ(2009~2012) 審査員
SCAJローストマスターズ委員会 第3回リトリート シングルオリジン部門 1位(チーム受賞)講師歴
2011年~現在 名古屋ユマニテク歯科製菓専門学校 飲料接遇コーディネート講師
2012年 名古屋文化女子短期大学 講師
2012年 名古屋調理専門学校 講師
2013年 Sweets&Food VISAGE ラテアート講師
2015年~現在 seminar box note 講師
2017年~現在 名古屋文理大学 カフェ実習 講師
「ドリップコーヒー講座」と「ラテ講座」の
2講座で構成しています。
「コーヒーの歴史や基礎知識」をはじめ
「豆の選び方」「ドリップコーヒーの淹れ方」「ラテの淹れ方」や「ラテアート」など
わかりやすい解説動画を
ご準備しています。
どちらの講座も動画と同じ仕様で練習できるよう
コーヒー機材がセットになっています。
コーヒーの機材を数多く取り扱い
カフェ開業に関して機材アドバイスを数多く行ってきた経験をもとに
「出来上がるコーヒーのクオリティー」と「機材の扱いやすさ」に注目して
バリスタが厳選した機材がセットになっています。
ドリップコーヒー講座
コーヒーの豆知識もお伝えしながら、器具の扱い、温度の管理、豆の管理など大切なことを盛り込み、
どんな条件でも安定しておいしいコーヒーを淹れることができるポイントをお伝えする講座です。
［セット内容］
| ミル(ドリップ用) | Fellow OPUS または Fellow Ode |
|---|---|
| 粉を受けるカップ | 珈琲考具 豆カップ |
| スケール | HARIO メタルドリップスケール |
| 電気ケトル | ボナビータ電子ケトル または HARIO ボーノドリップケトル1.2L |
| ドリッパー | HARIO 01セラミックドリッパー01 |
| サーバー | HARIO バリスタサーバー360 |
| コーヒーカップ | ノットニュートラル |
| フィルター | HARIO 01フィルター100枚ホワイト |
| コーヒー豆 | ブラジル200g/コマーシャルコーヒー100g/ロブスタ100g |
| ドリップトレイ | HARIO ドリップトレイ |
※ セット写真はイメージです。内容が変更される場合もございます。
ラテ講座
エスプレッソマシーンを使用し、レベルの高いラテの作り方をお伝えする講座です。
ご家庭やお教室、小さなカフェでお出しするラテのレベルが一段と上がります。
［セット内容］
| ミル(ラテ専用) | ボダム ビストロ または Fellow OPUS |
|---|---|
| 粉を受けるカップ | 珈琲考具 豆カップ |
| スケール |
HARIO メタルドリップスケール
|
| エスプレッソマシン | デバイスタイルTH-W030 |
| ショットグラス | RW 取手付き グラス ショットピッチャー 目盛付き 3oz(透明) |
| ミルクピッチャー | ステンレスミルクピッチャー(Revolution 12oz) または ガラスミルクピッチャー |
| タンパー | バリスタハッスルThe Tamper |
| ラバーマット | コーナーラバーマット |
| 専用ダストボックス | 家庭用ノックボックス |
| 透明のラテカップ | 透明ラテカップ ノットニュートラル |
| コーヒー豆 | ダークブレンド200g |
| 温度計 | 温度計Revolution 15cm |
| タオル/クロス | バリスタタオル/クロス |
| 軽量スプーン |
※ セット写真はイメージです。内容が変更される場合もございます。
到着したらすぐに始められます
自宅がセミナー会場になります
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